Culture intégrée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique. Elevage en foudre de chêne neuf, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur or jaune, bulles fines.
Frais, vif.
Complexe, beurrée, notes de fruits secs, notes de fruits blancs, légèrement minérale, bonne persistance. Le passage en foudre et la durée de l'élevage amplifient complexité et longueur en bouche.
8° - 11°
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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